老醋花生米. O) i6 [% F$ `, H

9 ?. ~+ V+ d- X; X8 |; @1 B9 G1 J

/ S! S, E$ X0 _0 }' f菜式配料 ·配 料:
: v, M! ~/ g$ B9 w# Q
& F% q8 J: _0 s* S+ Q6 D. c1 n小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。# y: ?$ _# [: l% u. A5 X9 T$ X  u/ ]
! E- X% O( D. w5 s2 h
特 色：
' S: C6 O1 z: \( v, U: k: }& [9 l& Y
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
+ K' Q4 A2 r, ?3 g% a* v
# f" d5 ]: n* P* x9 ]. x! n口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
' P" j' A* ~) e
- b& F" l" A. }+ ]　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用* Y1 V0 y- o5 e/ h/ c. b

3 k5 O& d. Y) C* Y& Z　　主料：花生米 0 S  V9 q9 [5 ^* t* Z5 a% U" V' r
: r, U; U$ n$ v- X3 w
　　辅料：生菜、香干 ' w1 }! X; X& k, j& P
5 R/ E  V5 l4 Z+ s7 h1 K
　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
( }3 W! r" p: `* E4 l, S( U+ }! x3 Z0 u, p. ^7 g( j% o
　　制作方法：
& S3 v3 y0 @( A# p  D7 |0 S
* T/ R" @+ E8 T' k/ P: N" r! w　　1、将花生米油炸熟； ; J2 }6 r  q1 |
! b/ C# T* W5 T# d2 V2 \. x( {
　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
& I: S0 O! M% [" P5 r8 [6 n0 A6 w
3 X3 }  E7 C. n, w$ F2 A% G& O　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
+ |: N, C1 e1 |: E9 U3 g
" k, p# F) E0 c3 P+ Y　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
2 i1 g: k% `# N- u! G, r
  u3 W; v- ~5 h7 y" _　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。 ! _1 m; o: G: q* _

% c5 x4 n7 p9 @0 V　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。) u% P9 N) v- _. [8 b4 |* R

+ x# ^# c# I1 ^: r7 T4 ~* m　　营养成分 花生 - ! u7 v7 ^3 O/ k# ^- F3 ^
5 N. w+ Z5 W7 ~$ ^; B
花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,( z3 e* v3 ^1 w& w7 s1 k
大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下