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明虾处理:8 G- w- @- Z8 T1 c
1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)
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5 F: Q* k1 N8 }5 N. S$ P5 s配料处理:
' L0 j9 V# h9 W2 J3 H7 r3 O芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.
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, p  {0 r( j. x* k0 A秘制酱料大公开:
9 v. M& Y/ {9 h/ S葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉 2 k4 G5 V6 U6 n! Y. ~  v" y
建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)
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烹饪过程:
4 @+ J) p* H$ C( p7 W; v  U. E8 x# e起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.+ i) [# i; x6 c1 F: F& p& F# a

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) \+ R9 T% D* g  {! c- J8 z2 |4 M明虾营养分析：* a- b/ _) K6 _

  K) B3 }2 L8 E% C8 K) h1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.$ }/ X" N/ f$ C4 o
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2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
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3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.: g5 ^9 V, e7 R; T4 x9 _9 _  B
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明虾适合人群：7 D2 u- y) P) d% R& n' }! q3 H3 Q5 K0 W
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。 0 g3 H+ q" X- {& |7 c+ x0 s2 s: I
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明虾食物相克：
- a8 b7 T6 z, C3 G5 o虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙