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& _( z8 y+ F7 Y  g, W- m, M烹制方法（二人份）　 & ?1 q% _3 X! m+ e1 P! M2 ?# X

4 I" \/ U0 n" y* g) r. t" Z材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
8 C; y8 x, O% [$ @　　酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
$ B2 _- @& y) y5 [# e- U0 W: |　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯) 0 h9 J; [% p/ v( a

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1 鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条；白饭盛入大碗中备用。 : v' Z/ I$ t) a( t- q. W5 D4 X
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" k8 Z& N$ ]5 c; \# b2 青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条；芹菜去根和叶，洗净切段；洋葱切成丝。 + o$ W/ y- {% \+ @; w
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0 S: M0 @5 c/ {* q3 取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，调匀成酱汁。 5 g8 }8 K5 }0 e

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+ H' G# W. Y: V) R" v4 烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。 7 |% r) V! Q, v

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5 烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。 9 S  I3 s. G; P4 H9 t1 r1 X
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6 淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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7 倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。 - p: _8 n& T# R$ L' |, k+ P
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8 D' H5 W& {# @" C0 E" @8 将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。 ) z) O" U1 V6 D( Q1 D; ]

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厨神贴士 2 _1 i+ ^% ^! g2 `8 n/ L

# T( @' ^% I$ I" o; K0 H　　1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。 3 S0 D8 {+ z2 Q# C
　　2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
2 s* c( o* m- E5 w7 }　　3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。
1 x& [/ [% _* A: w　　4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂糊，使盖饭更加美味。
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除了鱿鱼其他真的很多余，多放鱼少放配料!

美女长得很有气质啊，手也很灵巧 ，顶你一个，不错

不错啊 看着我都饿了 超喜欢吃鱿鱼 不过还是喜欢吃铁板的

在山东吃到过，那次的浇汁没有那么的浓，味道还是相当不错的。