[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。
4 u7 |3 J. c! d% i5 r* j9 g　　西红柿牛肉羹 / b) X* ^8 W4 t9 c' a- a
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
; ]! K5 Q! o- T3 a　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
6 B' |# r& i% j( P　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。2 j7 u# c" C" N4 x8 J9 e# d0 ~* U
        菜肉卷 1 h. B  O$ {1 _0 x8 M7 i5 P
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 ; W4 V5 L" @$ M% w
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 ; B$ p( c2 D; A9 i. z3 m( a
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 1 I( ]8 E& }7 Z: x3 G3 U" [
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。