[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉
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　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒' S, I+ c' v. Y( C9 G

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　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油
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　　烹制方法：; j# {' `9 j' H1 J8 l- E
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  e6 i! u4 M: S" ^2 N, U* B' M  j4 [　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；; H+ {" H* O5 k0 w$ w5 H

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- k5 X6 i( V. D/ _+ s& v# w5 c　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。  D5 D* k+ k& T8 I' b' }
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　　特点：酱香浓郁，咸香适口。
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