[炖汤] 蛤蛎冬瓜银鱼汤

材料：
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; q  B* b. V1 z! I! d3 O& D" M1.冬瓜洗净去皮切块
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: {1 `# l, N0 {2 C* a& _! s2.魩仔鱼洗干净
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! l* n  p& Q/ O  Z( M3.蛤蛎泡在清水里面，让它把沙吐干净
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4.生姜丝备用 " e7 F) s& x6 N& y
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作法： 9 o6 g+ d( e5 R$ p2 }% [: t, D5 v

  i% C- w# S& T, c1.因为小鱼里面本身是有点盐份，所以这个汤里面不要加太多的盐。 2 ]7 [2 t- p0 }
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2.冬瓜煮烂以后，加魩仔鱼进去煮熟，加一点调味料，再把蛤蛎倒进锅中，等到每个蛤蛎都张口了，姜丝放进去，这样就可盛上桌了。 / s& L% {  i& k
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3.冬瓜蛤蛎汤有利尿的作用，冬瓜如果没有加姜丝会有寒性，所以加上姜丝。魩仔鱼可以补充钙质，而且它本身很容易消化，对于老年人小孩很适合。 # i: P/ E: x) |3 \5 g* g
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: d6 f0 K: Z! s- X6 t2 j' W备注：
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这个汤煮起来冬瓜要煮久一点。可以先把冬瓜放在高汤里面(用鸡块或者鸡骨头)把冬瓜先煮熟，然后再把其他的食材加入。