材料：
4 z; i, L3 {. `  T! L. J3 Y) D( D猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
9 h# R$ @4 N2 t. ~& H调味料：
- {( K3 |7 ^( ]生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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8 R3 K- v' B9 O; _2 V制作方法：" ^8 b7 c/ M  Q. `+ f
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。9 t( ?  Q% g) ?9 Y
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
9 S& s0 E: M5 ?/ `; ]3.注入清水或高汤半杯。
) n: B! u& K" s: F2 l/ k5 o+ s& z4.加入所有调味料，及切块豆腐。
# D6 [9 _+ D/ |" t5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。5 `; Q" T: T. ?2 k( V# }
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。4 o, W+ q- W; x! S7 R2 f

+ G5 C( W2 g( F& {: u; p" T制作心得：6 Q% V6 Y6 k# D6 i' {
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
( q+ D( \% [: h$ c2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
  r- b8 y2 I" g8 |3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。! n7 H0 s( @- u$ |, T6 }! N9 _

看起来很诱人的，就是味道太辣了，吃了不会好受

看着就流口水，可惜受伤了，不能吃辣的东西，没这口福喽

好菜！一看到就有食欲呀！做法简单很容易上手学会！感谢呀

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

鱼香怎么没有用鱼的材料来做，怎样做出来会有鱼香味？

搞啥名堂，看得我都想吃了。老板搬来一份哦！

我最爱吃豆腐，特别是麻婆豆腐，也喜欢自己动手做，可以学一下楼主教的方法

认真学习，今天是七夕情人节，为老婆做一道这个菜