材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
- q) _2 w# g4 C3 C. [0 T! S调味料:1 r: [1 ^# W% N; g4 _/ `; r
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙" |# e" U. F) a$ H, O, h
2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙* s) {0 K) Z" Z) ?8 C$ ^; G
制作方法:
3 l2 t/ h, \* H1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
0 c7 R7 o. c, ], Q6 z4 k- d+ ]) w2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.3 m  c0 a  i! E' N
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
9 Z. D$ T/ h" s! i: E4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.: v; v4 [! R- I
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.7 M! W1 l) i* b& o; C/ K: `
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.) j; n; H' \% H

! u! o9 L5 _7 W( A( l/ q制作心得:
" w$ {, g+ k' `1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.# W' |2 w* A( ~  U
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。