[凉菜] 花生燜雞腳

李渊

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1楼大中小发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者

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花生燜雞腳

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原料：
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雞腳300克、花生一碗。# Z: g5 P4 h! }

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做法：: N) y% u. v3 I5 [7 ]* U# E# M& g
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1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；- m% f) S; s  @1 U/ [
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2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；
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2 _; e6 X& t- m" Q% l7 \3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；
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4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）
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5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；3 E8 Q0 y6 {; c( f5 m. D3 a' W

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" |. r2 u. W2 K$ G3 e9 T( \( @: `+ J6、裝碟，香噴噴的哦。
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