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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]

3 z: f5 {' z8 }/ v( p6 h9 C) i
材料：梭子蟹2只，年糕适量
7 B; e: s3 h. \/ |# n# X: ^. y1 \' r0 w9 M
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝" `8 ^+ \1 a$ J" ~
做法：
- e1 W1 @! W! A$ F  G1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；0 b% v7 ?( P7 s7 J0 d8 Z
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
% C" E( u! v1 B3 [6 ^3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
8 c; x% f, ?3 O- H2 a4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）0 O4 D$ @1 c9 f$ j" t6 V
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。5 z8 x: d+ T7 v: ~# G
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！4 v& I" D% v! @! b( Y4 X. e, W
3 w9 V: I3 e+ L6 ]& S. v% }! ^
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