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【材　 料】7 _) h; M2 f1 Q" O0 @- j
榨菜丝         150公克
' t3 |) W0 Y2 ^! N6 ^豆干         2片" ?  _1 g1 l( A" A
肉丝         100公克9 F$ l7 Q0 `* i2 |2 a$ Z
葱末         1/2小匙
8 `$ }# A2 X( l# s' J" g蒜末         1/2小匙
: q1 @5 ?% d! U; ^, n# c【调 味 料】8 D" W) {$ N- F+ A
酱油         1大匙
' y: E" g6 }) R# j2 v$ ^! C, C酒         1小匙8 z2 N3 E1 |- E% g: n0 G. y
太白粉         1小匙8 A4 P& x) h  K1 [9 s, W5 V
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作法:
) W7 U) f5 h* L8 S) x1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。/ z- ]' J1 g* Q- h
2.肉丝以调味料腌约10分钟。" R# N" a: O" \; z
3.豆干剖半切丝。
  v+ Y0 d5 K* U% w- V( M4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。" l9 L: {2 d  c$ _/ R
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。3 w8 ^& s/ a4 U( S+ Y- E  Y
6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。/ d3 d( G! l. @8 T/ z7 a9 z, ?
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[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流