# Q' [! p0 \+ q, o9 \% `0 M3 ~主材料：明虾300克6 r& m( |2 I$ t

* g& x; k" Z7 }3 X7 ^灯笼椒一个。* P9 r# @4 p- v/ d' w6 y" F
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虾，去肠。3 V2 _3 m1 {' {/ n
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椒，去籽。
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手撕成块; ]5 z8 J6 [( v, U/ Q1 L! q
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* {2 o9 ]! J5 a配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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0 m# o$ {9 ^) G9 g热锅，倒油" j2 o% s  x2 s+ I, }6 ]

1 P1 }3 T' m: L' M8 `配料入锅，爆出香味
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虾入锅; m( K, k. o0 b- D9 u( L: R
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。0 C9 }1 ^6 }  z1 o) M6 c+ [
" C, Q8 }. O! w% ]/ A
翻炒
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; {" J/ r2 r8 W. @滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
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锅里有点干的，加少许清水6 f4 M1 A. o6 z4 z1 l; ?( u
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加盐
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* f  Q5 K' O! N9 l9 e少许白糖，调味起鲜的/ R6 s" t; h* H$ E2 {9 s
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倒入撕好的青椒
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呵呵，炒一下1 m, T+ I! A. h+ R! g1 K7 k( g
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恩，好了，焖一分钟
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5 [3 R( ~8 [) q3 Q( b' A# ~加点鸡精, \, q/ w( _  v1 [' x

3 k8 d# f# R7 Z9 x! r- ]8 ?$ C/ T翻一下，让鸡精熔掉' J7 N8 ]( ]/ C& }+ q6 e

- f$ {- o$ T. v( }* m$ H装盘喽
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ＯＫ，美美地上菜了
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑9 s. N' l% s4 b- Z. W# o- r
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了) M" \. |) c9 f8 v
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
+ w& M) g. V' J3 E4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
! g( x* [) p6 B# A: a随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
/ o% s- T4 L2 V: L2 C  K很大众化家庭小炒
( o" R$ `0 h8 a+ i8 c# H; \; _在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择