[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
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2 ^/ C$ |! K. c" W# S, Q' ]7 P虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
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/ G7 W2 ~& t( R! a  N$ i# i冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！! S, [: M0 U9 Q- g, |8 x/ R
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！& r: C7 B$ f6 W% v

9 ]/ w, s% d  p+ ~- r5 E原料
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冬瓜一块
- {1 w# a9 O5 O0 _9 F: M$ o; n& y调味品：盐、生抽、蚝油1 B/ _9 s; `( [+ ~8 |$ m
& ^, S- k4 k  f/ Q# P* T4 \, z. g) ]

5 t4 }4 i% E0 V3 m" e0 K% O制作
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1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状' M; O& o& M7 L$ }/ H0 n
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒7 N* u. v) h% f; R2 ^/ `
3、把冬瓜炒至软身+ n& I" X" C& C; H; n
4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
. H5 Q5 e; A9 s4 Q- q) z4 A5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅- x8 ]! G* C, h7 Y* W

, @( z5 y4 t# f7 K+ j% @菜品特色/ J) `& O" z2 L, j
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清淡又清甜，好吃又健康( m% s) D* j: O

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" j8 t2 [9 A0 m3 Z" B- G7 Y美味提示. H7 a) P% D2 m3 H! i$ }- N/ ]% F! K7 X  r

* b9 M7 N) j8 m) a这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。
0 s; Z2 R! s, z$ V0 j4 @: O首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）