[热菜] 煎泡菜豆腐[6P]

qs20088

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 584
精华: 0
积分: 75
金币: 3762 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 3303 度
感谢: 2663 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 1 人
阅读权限: 50
注册时间: 2008-10-30

1楼大中小发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

煎泡菜豆腐[6P]

/ {7 \% I4 {+ ^- X g

　　難易度中料理時間 30分鐘份量 2人份熱量(1人基準) 158卡
　　1 Z& e- c" u) v5 d E" Q K: |3 b

2 J- }- F4 B$ }: V
　　主材料- A3 q8 Z: Q& b$ g
　　豆腐1/3塊,泡菜100g$ z8 Y) W: B H+ p3 ?
　　絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙& M( s6 Y/ T' E# ]
　　蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙* h% Y# Z; G- f* \+ L
　　雞蛋1顆(攪拌,煎餅時, W0 R* `2 Y* m0 k1 F8 F4 v
　　各使用半顆),芝麻油1/2大匙7 c" u9 y, P: L% z
　　芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許& Q) N% H8 q9 B5 g* e$ e' ~& l
　　麵粉2大匙" l9 l3 k& k/ F6 Y) t( }
　　: J0 r0 V. U, v$ H. A& r9 k7 Y

9 _: u( w. R* L& @3 X4 E K% |; ^* {: {
　　01材料攪拌
　　將泡菜切碎並將水分擠乾
　　將洋蔥,蔥,蒜切碎1 y$ O7 l; Z7 L# F/ u
　　將泡菜,絞碎牛肉4 e2 |% K% R' V* o
　　洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油
　　芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒( z0 |# n- |8 A6 C/ V* j- n8 y
　　混在碗中,充分攪拌
　　

( ?; O: U, \& J2 O
　　02% [+ c- i8 E x9 i7 Z
　　豆腐切成適當厚度的四方形狀
　　撒點鹽,並將水分擦乾: W4 u. T" C! L+ V; u V
　　豆腐一邊沾上麵粉
　　將01的泡菜餡鋪在豆腐上
　　並將紫蘇葉分成1/4等份
　　鋪在泡菜餡上
　　! T, b) Z! p( T) E5 B4 ?& y

1 O; D! w+ U4 X) s, R$ Y2 c
　　03煎豆腐6 Q) w- m6 ~' @$ n5 v
　　將02材料依序沾上麵粉
　　和雞蛋並在熱鍋上
　　倒入葡萄籽油9 b. X5 B3 K" Y! b2 B" {
　　調整火侯,將兩面煎的金黃4 R. j3 N4 u; \( K6 W8 T1 o5 g8 P
　　& f! [3 r( A1 N. P