孔雀鱼5 C5 |0 F5 Y- l( O: f: O
步骤如下：主料：鳊鱼一条。配料：香菇一朵、枸杞若干粒。调料：蚝油、姜丝、白糖、盐、鸡精。  q/ ~; M; t5 E8 D" S
鳊鱼去腹鳍背鳍，从背部切成如图形状，注意不要切断了。将鱼用蚝油和姜丝涂抹均匀，放冰箱腌制两个小时，香菇和枸杞泡软待用。" h3 ?& E% j9 h% P9 E- d$ q
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6 a9 {1 ]8 S  ^& M8 P( m腌制好的鱼一片一片摆开如图造型，香菇切细丝卷成水滴形放在每一片鱼肉上，中间放上一粒枸杞。6 H+ t' D4 W! Q

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8 m2 u5 L- R, ]6 ]炒锅加水，鱼放进锅里蒸。4 t. z* t/ F% N+ {

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三分钟后，鱼肉和鱼眼开始发白。. O/ Y& p; _' x" o9 W
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+ g0 b- c, w; z/ ]在蒸五分钟，掀开锅盖，哇哦！很不错哦！8 k6 ^- E& [( k6 S2 r7 C; g
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把蒸出来的鱼汤倒进炒锅，加点白糖、一点点盐，一点点鸡精，勾点水淀粉作成玻璃芡，浇在鱼上面，再烧一些热油浇上就好了
8 V/ ^5 ^, R  j" Z% k' `吃这道菜要注意了：因为有些鱼刺被切断了，所以吃的时候不要狼吞虎咽，以免被刺刺扎到5 C6 L7 `4 g7 D  F& s" V* [

很漂亮的一道菜，就是鱼头给人的感觉有点恐怖

看起来满不错的, 但是孔雀鱼应该有很多小鱼刺把, 切的这么小可以吃吗?

造型漂亮，味道鲜美，营养丰富！有机会一定要做一个试试！