点 5 j, v' K! }2 D& |/ J* f  p/ i. |击! w% x1 ~$ I* T6 y2 [0 ?* P7 G- k3 l 图   z3 y8 b* G/ A/ F) o片/ \% V/ y6 p4 |' I  c 看 * g% ?# k; }# e0 M( n原! o! h1 K6 s" y3 G, @* o5 k1 G 图

点& _1 T! |/ z* s2 y' @5 r; h& Z/ h 击. p0 I$ D. q8 _8 k+ w( {/ v 图, O' U1 {; w6 j. t: k$ ` 片 0 G# |9 C% m8 n5 n% E7 S$ K看 ; o& n  Q1 r7 M* x  p8 E- q' x原 * \8 ]9 g9 v1 ~- j1 y图

香糯玉米豆腐丸: e/ ]3 k6 Z: J* a3 T$ n
这款丸子用纯素原料制作，成品香糯可口略带弹性. 原材料中的豆腐，可以全部或部分地换成土豆泥．, B  t( C: i8 }. t

点& |) x0 h, j, b( K" V% d 击 3 ^1 J! n& q9 k/ `, P  P图: E& L. p) `7 j  D! V% _ 片9 l* J$ c/ v1 {. W; n7 b0 x 看0 I/ S9 g$ B4 l 原 ! ?8 l: ^- k: ~图

点 5 J, p0 z4 W3 M/ t1 d击) n$ S& N& ?- i4 Z' S# z. U! I 图& k2 [1 p5 u4 m! B, `% l! C" H5 T2 B 片6 y8 P1 m2 g0 ~ 看9 i5 Q' f# b* r8 T( G 原 $ V! _$ {9 [9 s0 o) A! e: t# t图

点! C! d% u/ [, r+ I8 R! w, E 击. R9 Q) H5 k: Y3 v  v% l9 {. ~8 s 图# Z: C0 Z$ [6 B$ [) n7 Z% z 片 ' m: v% y1 D: R, r( m! B/ T看 5 \6 P" Z* ^. v5 t! O+ `原& k8 K: d9 |, C! o# [4 X& ^7 w. g 图

制作一：; ^7 k9 O% c6 W1 n) H
１、原料：北豆腐２００克，干粉丝５０克，胡萝卜１００克，玉米淀粉８０克，黄玉米和紫玉米各一条。
, s. F; ], w# v  f* X　　配料：糖一小勺，盐，色拉油，鸡精，香油适量，清水适量。4 _! k6 r  v/ @5 W; T5 |
２、北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。
  A6 F7 j' X) g# |; C# L　　粉丝用热水泡软，切成１CM左右的小段。, J6 D& p$ y; ^+ E: ?+ O0 ?
　　胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点点盐拌一下，使它变软。
8 W+ Y  n# S8 B2 O- f　　玉米脱成玉米粒（玉米罐头也可）。
+ b. r6 L1 a4 l" J/ u* l３、把处理好的主料（玉米粒除外）放在容器里，加入配料，向一个方向搅拌均匀。% X9 n7 l2 X7 `' F, @: C1 E! g$ b
４、分次加入玉米淀粉拌匀，根据情况加入适量水向同一方向搅拌，调整丸子糊的软硬程度，调整到干湿适当，不能太软太硬，刚好可以用手团成丸子，又不太粘手为好。+ _8 v0 \( k, i" T& D. h
　　玉米淀粉最好事先过下筛，容易拌开，不结块。
5 y4 Z$ G' R  w( s4 W制作二：: x& d/ S- F1 W# x$ {$ t5 g# X
１、用手把豆腐糊团成２－2.5CM左右的丸子。2 p- n( h+ z5 H% I' A) [$ T
２、丸子外层裹上玉米粒。. }3 z1 T: H& j3 p- m+ n" b0 V
３、竹蒸笼里铺上洗干净的玉米皮，摆上裹好玉米的豆腐丸子。
4 i& K) _; M2 H4 m( @４、水开后入锅，大火蒸６分钟，关火后不要马上开盖子，再虚蒸２、３分钟。

这个是蒸的啊，我吃过炸的，金黄色，外酥里嫩。蒸的 自己做了尝尝

真的是色香味俱全啊，要认真的学学，以方便照顾客人啊，好东西大家尝。