0 S2 O0 N6 X& O3 D1 D ［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．0 E  V8 F  @+ A. [
　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．5 @! e) N4 }8 B6 M! a
　　　　　［操作方法］' o; @: U$ L; t% V+ v" l, `, M. ~
　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．
  |3 T! P" n7 R1 e　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味
% \4 x: X7 i+ W5 G- M( F　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和
+ w2 C# T5 k9 _4 S  i( w$ J5 Z　　　　　　　　　好两色肉泥子．& [: _9 a  |2 M* M) A! J
　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿+ C' `3 P# V6 a% y
　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清) _0 H. t1 T! \
　　　　　　　　　糊．
+ b5 S* B$ v" r: Z　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．
* t9 q2 y3 X2 G　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．+ u( M$ d& ^+ |" v
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[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

额..........没有做菜的时候的图吗3 m( |. n" F$ h1 O# o, p3 H$ z
感觉有点不是很清楚啊

这食物的名字好听  # G0 C" _. Z* L' M( |
可惜我不喜欢吃蛋卷  
% ?/ B) w; B( R1 _; I3 A$ S吃多了蛋卷想喝水。。。

好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………