, D, r; [1 Q( m4 H* K# U( L( G; T材料：
) ~, M! U% ?% x0 \4 Q0 }丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
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9 Q4 [& y7 C- Y+ t做法：
+ G2 `. s$ d; a3 L8 m1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花1 |: C( r9 Q) z8 N; P
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2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
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3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟% E2 L2 c; G3 x# _2 P2 U- k: I1 L

1 j+ S7 X7 t/ x5 F( `4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟' F& R' m+ c: y+ B
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5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即, B* |7 }. n, V& I. M
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6 s; E+ R1 i( w* i" Q小贴士：
; F( f8 _$ _: a( V' h5 R1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
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) o$ q; f/ {% Y' n" F5 R; C4 t2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋- F3 L7 P2 r$ l3 {7 s/ d( Y

2 Z5 g- i5 f" s+ n3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好, f- s. k8 C3 l7 d3 a* H
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这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西% [8 o/ G" N* s' [1 p9 L$ S7 f7 ~# u6 D
好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。5 x7 ]0 K" b1 o6 E: U$ V" H
食疗菜系有讲究