主料一：胡萝卜丁加洋葱丁，很提味的两样菜。
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最重要的主料：当然是羊肉啦！手抓饭个人认为只有羊肉的最好吃！推荐买涮羊肉的薄片片，好熟又嫩。
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, v( B7 |* Z. S0 Z辅料：白菜，鱼丸，等等你想吃的任何东东都可以放
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- T3 q4 A4 y& L: k油热了以后，直接下羊肉。羊肉如果嫌腥可以用葱姜蒜腌制
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. Y- M' W% q! K翻炒~~翻炒~~翻炒~~加盐，鸡精，酱油，醋。
% G. U5 Q, _7 P: A& g0 w这里特别要说明一下，盐要稍微多放一些，因为后面还要和米饭一起煮。/ c6 I8 p  I& j+ H- R- E+ o* z
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翻炒差不多后，就要放胡萝卜丁，洋葱丁，还有白菜那些辅料了！. M3 a- Q4 T& L  P* n- i
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/ s: U) D! r5 S: u' l9 N2 g来点孜然粉，更具异域风情4 ^5 ~3 h( N# ~2 B1 R, o

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菜菜都炒熟了，下面就该焖米饭了……
7 Y# n' ?. P: S用电饭锅焖就OK了
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; T" }  A# O% f, ^$ Y) y, z米淘好，进锅以后，把刚才炒好了菜菜一股脑的倒进电饭锅里，用铲子将米和菜都搅拌均匀
3 q( q0 t: B: E- C/ R' F水不要太多，刚刚盖过“米菜混合物”就Ok了
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等电饭锅变成保温状态的时候，一锅香喷喷的手抓饭就可以上桌了！！！4 }6 ~$ U' J4 R+ u$ y
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倒数第二张的时候看着还好好的,为什么最后成品看着那么难受呢?

正宗的手抓饭哪有用涮羊肉片的啊？要用切成块的羊肉，如果带点骨头，那就更好了。

好帖~~ 收了~  回头自己做做看~~  谢谢楼主的分享~

以前没有见过，这次开眼啦。这种吃法是不是有点腻，或者，不说啦

好像没有外面店里卖的手抓饭好看，估计味道也不是很好

这个看起来不大好吃阿。。不过也要顶一下楼主的动手能力

作为一个新疆人，额感到无语，刷羊肉的羊肉片也能做抓饭，诶

怎么我看不到图啊，图都挂完了，全是红xx

跟一楼同一意见.最后成菜太不美观了.食欲顿时跌倒谷底.