原料：/ ~2 [6 k2 n1 \3 Q! m4 w, ?
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嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。1 D9 v4 ?$ B+ y5 F+ b$ C; X4 N
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做法：# N$ J9 \; `% h1 }0 m/ }
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1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；
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2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；
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3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；9 Q( j% x  Q* z" |4 ?5 C  E4 F

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5 X9 p2 P9 S- z# c- S4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。
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家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！: H/ J: Z5 }. i) s% f! p

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感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。