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1 Z8 g- V0 z8 C7 ]2 t$ V2 O原料：
9 }8 w# g) Y+ V' P5 a( |' P; ^玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、盐。
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; A0 Y2 N/ x* y( T' C$ Q做法：
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1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度；
% y6 T& E) \% Y2 a: j, v2、韭菜洗净沥干水分，切碎；% D6 k2 N. x5 h
3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入；1 ~, f' ^/ w9 E' v
4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅；  U9 Y$ W4 X+ d: X7 ]! w
5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）；
8 x8 u* u# l4 \' S$ j6 c; f6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀；6 L; A7 O# y# _* B# w
7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。
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! Y4 L3 I, q. n) A备注：
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, c0 b4 p- `8 J: t. g! w1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量；
. G1 a" D- T+ L& |2 W2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引；
" `9 [7 P! P$ P8 M: z) r1 h3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩。
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好东西，赶明儿我也去尝尝这东西，不知道有没有

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。