大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张: R+ H3 Y, |4 E8 P! J
调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋7 t5 p+ t# b! J/ j% E

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& L  e3 v0 r4 j9 d8 A制法：+ V/ e6 x0 O- i2 T# l
1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。! N+ F- c) s! P
2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。0 K3 ^7 P, s: Q
3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味; g$ h/ X$ F8 K
4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了4 j3 r$ n+ U/ j0 a! L% g% O

辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊1 ?; L/ ]7 d( J: l7 C, d( @! \) ?& [
不知道吃起来怎么样- m6 o& L2 V1 X+ l
谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你