现在来说说具体的做法
/ y1 E- n9 T7 r$ F1 g3 B, e原料:大西红柿3个,海鲜菇一盒,小油菜3棵,长寿乌东面500克,
: O' a4 m" p, c2 D$ e o& s' I姜粒少许,葱花少许,盐一大勺,鸡精一小勺,香油少许
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过程:1.把西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块,然后
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把小油菜洗净用水焯一下,放在一边备用,海鲜菇洗净。
; f5 h R) [ i3 K1 @/ P 2.坐锅热油,爆香姜粒,然后放入西红柿,一边炒一边用
9 y+ ]0 F8 h8 g/ c8 y铲子把它搅碎,直到炒出香味,然后加入冷水,盖上锅盖。
^: \% ?2 b3 O 3.等西红柿汤煮开以后,加入海鲜菇,再煮开以后就加入盐
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和鸡精,然后把汤盛出来,放在一边。
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4.另起锅加水煮面,等水开以后就可以放入面了,再加入两次冷水面差不多就好了。
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5.把面放入刚才煮好的汤里面,加入焯好的青菜,搅拌均匀
9 T& ]: Z U* L1 l( a# b) v然后撒上葱花,浇上香油就可以吃了。
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' Z5 j6 K- R. D( n O小窍门:
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1.青菜一定要用水焯,不能和汤一起煮,要不会发黄,这样就不好看了。我做的时候就忘记了,所以青菜有点发黄。
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2.西红柿去皮的时候可以用开水烫,这样就很好剥了。
4 H6 L9 P3 [' t, y; [* O8 S d 3.像乌东面这样的面不要煮太久,煮太软就不好吃了。
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