材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量% W3 z  o! W1 G2 H2 _' M, U- @
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做法：
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1、将猪乸菜洗净，切块。) y& o% f6 e5 _9 z: K! s
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2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。# I: I% B0 \" T( U! ?2 |* h  |* U

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- {  {3 w- s" x% N. Y+ u9 g3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。
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4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。8 N1 h9 x' ]- Q2 Z, g2 r+ y% Q
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起锅了，味道还真不错，咸肉的味道渗入到菜里面，香。& x6 F8 j6 r/ }+ @; s; x

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咸肉炒猪乸菜,猪乸菜是什么菜？好像我们四川没有这种猪乸菜，不知道味道如何？

看卖相怎么有点像回锅肉呢？这青菜好象听说过，但不知道是南方还是北方的。