[热菜] 珍珠丸子

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7 |) T" E! }. ]$ B原料：鱼肉200克、猪肉200克、糯米50克、马蹄30克、姜5克、鸡蛋1个，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、生粉6克. L) `& N: ~& P
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) g: ?4 G6 A7 X6 g5 i3 g% O0 j制法：1、鱼剁碎成鱼蓉．肉剁碎成肉末，糯米泡好，马蹄斩碎，姜捣碎取汁/ w  f' d8 \$ C$ d6 M/ E
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% O7 L$ F0 u- J2 k1 C$ z- ]- k      2、在鱼蓉中加入盐、味精、鸡精、姜汁、胡椒粉，不断搅拌，使其上劲．再下入肉末、马蹄、鸡蛋、生粉拌匀待用，
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8 d7 S) R1 C1 z# W$ `& ]      3、把拌成的原材料挤成直径3厘米的丸子．沾上糯米，上笼蒸10分钟即成。