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主料：
3 Q9 V$ |- Z+ o8 \鸭架1个  s) |# f6 R/ f' M
辅料：
1 K; y0 R; W  M/ k4 H& c% I) l" l大葱1棵
5 \# @# D$ a7 [0 V+ Y7 i调料：. g" V5 ?! I# _$ Z6 I9 e1 u
甜面酱 1大匙、葱伴侣面酱 1大匙、糖1大匙（15克）。
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( B7 {* `7 ^/ f9 _做法：
* f  B6 s# |2 C  R) F, l# w9 s1、鸭架已经片不出整块鸭肉了，不过用小刀耐心点还能片出一大盘鸭丝，把鸭皮和鸭肉分开放；
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2、大葱只留葱白，切成细丝，分成两部分备用；将甜面酱和葱伴侣酱以1：1的比例兑好，在兑好的酱汁中加入糖搅拌均匀，我用的是全聚德的烤鸭酱，省事一点哈；
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$ S+ z: {4 g: ?1 J/ Y2 f3、锅中不放油，先把鸭皮放进锅中，外皮朝下，通过加热煸出鸭皮中的油脂，然后放出其中一部分葱丝，出香味后将鸭肉倒入锅中，不停煸炒，直到鸭丝略微发干；1 ?$ A0 [0 \  \, D; N6 N
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4、倒入兑好的酱汁，翻炒均匀，使鸭丝表面均匀地包裹住酱汁，然后将剩余的葱丝放入，翻炒两下即可出锅。+ I/ C3 t5 f5 r6 h! e! B& [
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TIPS：
4 q% \/ U+ Z0 g( O, y1、片鸭丝的时候一定要有耐心，如果鸭架还打算做汤的话，就保留一小部分鸭肉以及鸭皮；6 a$ y; U- M- T3 H  c' h3 p9 H& ^
2、酱汁中已含有盐份，我认为就没有必要再放盐了；
4 H2 R! ]" x& p$ h/ b3、最后放入的葱丝出锅时要保持白色，口感才好；! m  o) |8 `* q2 s2 S
4、甜面酱也可以换做蒜茸酱、豆豉酱、沙茶酱等等，总之就是自己喜欢的酱就可以；5 C3 _2 I5 u4 `% t5 `. @+ H, U$ S
5、还可以加些蔬菜，比如洋葱、芹菜、豆芽，我们是食肉动物，所以就蔬菜无添加啦：）
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电解提落去有点象黑碳,好象有点抄龙左.不过应该几好食

真的不错啊！颜色好象怪怪的！真想尝一尝,,

做法就是不一样，有特色，看上去很好吃啊，好好学习一下，谢了楼主。