, e) k8 p$ c8 ~* Q1 O+ H' A/ B
招财进宝
5 z, Q4 i: H& m0 h
6 W& H; i' T2 ^  v- t$ J+ J+ @' i做法:
, R& p  s8 ?; r$ [" I0 @1.不放石膏的油炸豆腐) @* l/ G$ q1 X6 B
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎! m7 A5 u5 |: m
3.加入肉末/ e+ A/ R$ [* j$ P) e! ?5 Y
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀" D: {5 p" J6 `% G

+ z  I% d& n+ g9 _# j+ {/ L5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去  z! p5 ~( n4 E1 L  x) w% E
6.香葱用开水烫软,扎紧切口
, {8 f' F8 f+ f4 s7 e% P, Y4 P7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
0 ~/ Y; Z; \  L7 ]4 b8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
* h* {$ P5 s( h. k% m( r/ e! u0 h' c: j
& x  E5 Z! C+ @9 `( m9.胡萝卜也一起放下去% z0 o1 m& [5 w  h1 C
10.加水加生抽两面都焖一下- m6 f9 d) }4 W& d
+ i9 p  h+ w- }% V
装碟
& c9 Y1 I/ _& G  C5 l: r2 [- @
- f& D$ ^' U* `近距离看一下
& I! P# q: t- J8 V. L" V
) v# c3 E7 N' \  y切开看一下
; z' f7 v  a3 P7 L7 y! V, @0 n

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
- R0 S% u8 L1 E9 o5 _; ~别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

( F" ]+ R( g2 q" |9 t! ^手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了