梅醬咕咾肉7 T) L  g1 N+ H
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2 Q1 k9 y4 n% E9 f& a( e梅醬咕咾肉" A# u- G, |5 e
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材料:
- s: [& |8 y# m3 l# \! p嫩豬肉或里肌肉300-400g8 F# O0 \0 h8 T& ]: g
蕃茄1個
$ E( Q4 X) F  a  J. ^青椒1個' E  w& P4 {. z; a
鳳梨約8小片
5 `4 U" @4 _  s( D+ V醃肉料:
! G& G) r7 |- L- J% P0 E* ~醬油膏1大匙: i3 p! K/ B" W( i! g+ @
白胡椒粉1/4小匙. Z% x$ J! P; z
蛋黃1個
: z2 f; x" v4 ]: S: ^0 t$ c) w香油1小匙# B- H6 V3 c9 i& p! O5 ~
蒜末1大匙; I% |2 E. ]4 |& Y: }
鹽少許6 v" \( Z  q& v! l+ S
沾粉:7 b- J- `. M6 U
太白粉5小匙  J7 Q* y/ J6 J/ z" L2 Z% ]  x6 F8 Q
麵粉2小匙/ j& C7 W+ c5 ^+ D8 U4 ]" S' C
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綜合調味料:) @2 w7 K2 R9 h& w# y4 B, U
水3/4杯( t9 B0 [4 h. n
太白粉1小匙- d' x7 a: x! m+ K9 `( t- K
糖1小匙: W$ C0 X6 t% d/ z8 o
醬油2大匙( B& U1 Z7 m- X  k# ~) g% [8 Z7 _2 X
梅醬(肉加汁)5大匙
& W5 H5 Q+ }% l7 h鹽適量
% Q5 v% ^6 x, O) a0 b* c- _梅醬部份:: l+ M. K' O' }, v
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
5 u- I( y/ m4 W$ d# b比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!6 y: `& o- d& r1 H  y6 O
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後6 f, y' z, W( p
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用; V, ?6 F0 o: Z. L0 n4 a2 W, w

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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後' M, U# z3 z/ I1 b* n
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!* b1 c6 H8 `+ b

  l& I" }2 x  Q6 d; \我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後0 x& Q, C- a+ _! a4 a
蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
. d; y: E2 R- ~2 Y: z稍微拌一下即可盛盤上桌      & q; O% M$ Z9 k8 s: W2 m
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下