美食配料：2 K4 g9 C* |- [  ?- {  A$ k- ~
              牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
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特点：牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。2 }, M4 `1 P  J' A0 }& |
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做法：
6 ]/ F  D. ^5 P2 n4 T  m      1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
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　　2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 - g. X7 H" y7 J" O# c  e% p/ Y7 ^

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　　3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
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　　4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖！
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　　5、水开再后放盐，大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅。
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% K1 `/ k; i3 c　　6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。要是喜欢吃熟了的西红柿，可以争取炖没，就是都炖化，加鸡精！ : z0 i5 [, R, X0 X: u5 h" `6 e* \2 N

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3 I) J5 a5 F, S: ~. V$ q　　7、出锅。
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[ 本帖最后由 jianhuren1 于 2009-11-12 12:59 编辑 ]

个人感觉卖相不是很好，但自己吃无所畏，相信味道不错，

看着就不错，肯定很好吃啊。。改天自己做。，

这两样都是我爱吃的，不知道搭配在一起效果怎样

番茄，我喜欢。牛肉，我也喜欢。但西红柿炖牛腩，没试过。我喜欢胡萝卜炖牛腩，土豆炖牛腩。

干吗不加点香菜叶什么的呀，绿莹莹的看上去多有食欲啊！炖的酥烂的牛肉加上香菜叶淡淡的香气，不要太诱人哦！

这道菜巴适哦，我是偶然一次吃到的，吃了以后就做过很多次，那种有点酸酸的感觉真的很舒服，汤喝起安逸，冬夏都可以吃~~不像烧牛肉那样油腻，清淡，适合很多人的味口

没吃过，不知道味道如何，预计会试一下，应该不错吧

看着就不错，肯定很好吃啊。。 就是没事见作

我自己做都是炖俩小时左右，那味道啊——不说了，买菜去先。