主料:老豆腐350克,花生米60克,莴笋80克,胡萝卜80克,香菇50克;
0 a3 X! }% m4 }1 i5 }调料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、生抽、湿淀粉各适量；" c& c3 B5 w1 G2 R
做法：; q/ f. z& _9 g1 M1 @  m: e
1.起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用;
% K( i/ X" B. d* u( k9 R2.老豆腐切成约0.5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;3 v7 B4 J5 C+ D2 G
3.锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用;! X' y! a0 G/ c5 o5 a
4.锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油;$ M' Q/ }' ^4 ^2 }3 f. ^
5.下入胡萝卜、莴笋、香菇丁，炒匀；" \1 x5 v* m$ H
6.放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水;! L( R/ y# a2 r$ c' |
7.放入适量的盐、鸡粉及少许白糖，炒匀后煮约2分钟；
! _6 d4 E" i8 U$ h* t& W4 j' _8.下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可.! u2 L" c3 ^1 S7 h& Y7 ~
1 B* m2 d( u+ V) g) ^% g

看上去就好吃的样子，又学会了一道菜！感谢！

很奇怪宫保是什么意思，吃过宫保鸡丁，宫保豆腐倒是没吃过，可以试试

不错，看着就有食欲，又一个下饭的好菜，便宜，方便，好吃

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

豆腐可是好东西，可是吃的多了容易放气。大家一定要注意呀，可不要贪吃。

宫保豆腐真是第一次听说，但我认为麻婆豆腐比较好吃。

比较讨厌炸东西，用现成的豆腐果做也一样的吧

我估计这菜的味道肯定错不了，以后有机会一定要做做看