原料：翅中
8 l. V: J. }- f8 i2 ^1 v8 V5 F8 X) }配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 * E  W3 m& M8 d0 ~& M
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
! T# E3 o3 r' L# W& {9 b　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。( i* a- e# n1 ~" r, E1 K' c
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
3 v$ z4 ^# ]& E& l　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
+ t  h, Q$ `$ }3 I5 ]% l7 S8 Q" h猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克1 |* F* C) [; t  @
　　调料：姜，葱花，盐
0 k  p$ M( U: f) z9 @　　做法：
" B- i; t9 {0 a) e1 n　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。! U1 j0 Y$ ]6 I
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。7 X1 c  ~5 y6 N* r- o
　　(3).放入葱花，调味可食。( x# o& N4 R' c% S% n& X- ]! a: G
红烧猪蹄：/ a; W2 _6 N5 u" R) T9 o8 o: f; M: r
　　主料:猪蹄
5 }& V' n% F+ e3 k' C　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.% m; ^* C/ y0 N/ B3 G  N
　　方法:
7 {2 p# w! O& @/ i4 Z" H1 x9 F　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.8 v+ U+ V- I2 {2 g
　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
- @( `* I5 f9 a( k& g+ ~; S3 s　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化9 A& _$ ~& z/ |7 z/ S  `2 u3 \, F( j
　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.4 j' R+ L9 ]9 M
　　(5).烧开后,加盐调好味道.% Z' }3 c% v, ?7 _5 t* }$ N
　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
$ R$ L) o! |% f　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
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复杂点的：: ~9 B/ j: t- t
卤水猪蹄
5 J! o( d' f) j　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
2 ~: k5 P, f0 i6 F% H0 G! @2 N　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。