4 L. M, H6 S" \0 Y
! C5 ~+ p) ~6 O, [4 \) }: Y烹制方法（三人份）　
' V/ d3 T4 }) t. c! I: i5 a9 K" m9 m* \: J6 O. r
      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头5 e/ t5 u$ z! C8 o3 l; L
　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）8 A0 X  h0 `( r6 ~$ M% r) o; J
　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）3 p) T# F: R8 o$ y& j( m' V

7 ~  X  d" ?& K& G$ J
/ T; E1 D! `  H. v  X# t ' g  \8 J5 e3 g# r/ X: L$ \7 g- g. m
* l$ h1 Y+ W/ |- Y% _9 @! b
1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。 4 W2 v4 k3 Z6 Y" Y' P1 s1 l

& }+ p* S) n* u( F
) J9 {* u) {  F+ w# l: Q
. B3 c) `4 c/ y2 I2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
( r9 }- |# i8 V# m2 o3 {" i% e9 K" [
. x9 F/ g( ~* {: ?5 a5 g/ t0 q

7 {4 U: H+ h) o" U5 c3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 1 _; r" M& H# w& n
% f3 `$ Q* N# E. _# k
: z- T% M5 I3 `6 Y
* g, B! L3 A# z  H( P
4 把腌好的排骨沾上炸物粉。 " ]4 s" {7 o5 c# K. ^& r' v

, w$ m6 o. ~' S: h" D- B
- \* u& o) b7 A2 i) U( D; f0 ~8 Y* _9 B- A, r
5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
3 l0 q( i: q) r. i% \# Z2 _3 T. \$ U. {0 u
; k  I# ~9 ]! l

2 f- b) P3 ~) C* {5 b) l6 C6 锅底留余油，爆香洋葱。 1 K8 A0 a1 P8 Y. ^3 c) K# N. [* F& Y

3 U, E& |* G+ z& `/ }4 `) h2 n  L
* H" L' }1 ~% I4 e
5 B# k: V" k  D0 l7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。 ' s  r5 G/ ]& L+ B! ^

8 O* u1 \7 b3 w
3 X1 o/ D" Z6 ]0 S/ p
# C1 h2 I) P; H8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。 , b6 C( X3 T; D4 Y2 J8 z
7 W; c% [/ T6 y% }, N: t
$ ?9 i0 ^( J9 u' p/ |
0 ]" ^1 K* [% B0 J& x8 _# \
厨神贴士 * h, n( u* p3 [5 G" n! r- ]

7 S- `4 E2 {+ G- N$ u$ u6 C8 u/ N0 {　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。5 T8 D5 d; T/ R
　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。* {; Q& e, w# T+ _
　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。
6 d- D5 U- [8 E# \　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。
( h8 Y4 K) F8 H' B
. T: b* _  t$ w! T& Z7 p" Q' v
3 Q1 N) b4 M& ^) ^! g

我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.
( b% |4 q8 H9 v8 A* s) d  z' A, @( I
加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下