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原料：
$ B+ }! k1 o, B  |2 v' d- P鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。
8 h( X2 C' r+ N( _6 f7 a调料：
3 m) A7 C5 b4 P' b( f- G料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。3 ?6 d: q& u8 v7 o$ S! ~0 @
做法：" [/ ?5 R! a3 C& N
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
2 S8 d/ |2 F- X. `& R# L2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；
2 k1 t7 J7 V5 D9 c3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；
: p) j" N: e" ~# F7 L' ?4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
2 W3 W; ~& N% f% R/ y5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。1 E/ y( @  c9 I: j# ^
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；' i) V! W" `: b, p6 V
7、盖上一张海苔，轻轻压实；/ P, b1 s9 i" ^" c; e
8、卷起；
9 J! o& D( c3 }( y! Y. T, _" a9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
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* o/ y: e  Y5 p0 @' F/ [: X- g( s3 ?Tips：4 [3 B* e* N. l) ^
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。
# t" h; ~  Q9 I8 d7 [2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。8 ^% Q0 O! @# v

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下