小狼在冬天吃的最多的一个菜，松软味香、温中开胃。营养价值下面有介绍，适合各位老狼小狼们吃，像调料啊，放多少油，哪个牌子的东西好这些小白问题就不多介绍了，肯定都懂。
, P4 G* \2 F4 `. g: q" [1 g1 ?4 ~, W6 H' c
   寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。, I5 @# @, x! d  Y
羊肉的营养价值
7 r# h- _' T8 g; j! m$ R6 v1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2 u0 d5 ~5 y0 b5 |/ J9 y8 m  E5 q8 s2 d- A, v/ r* U6 C; Z0 L
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。; J$ F6 y. K0 E3 H$ E2 o3 A
萝卜的营养价值- M* |- B2 P0 b* N
1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
* q! E, F3 m2 S. t( R( i3 v3 Y
, e* Z4 e( G2 h+ B2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；4 y; S; M& B  H; E0 j

0 ?/ y+ o: b2 L: ^1 `3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；0 K1 [! m1 }/ l3 s9 X
: a: d5 H, v& `* }& j  V
4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。2 o7 h* }. v8 H: T; b7 M

: \+ Y& k, G$ i+ z+ a/ {
5 I7 ^3 b6 |0 g- \  c- S+ m操　　作: ( ?) T! ]9 R; D$ W( ^
1.将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。（焯一下的水火候自己掌握，看肉没红色，发白可捞出）! q0 I9 Z" p+ @; {8 r1 p
, C) T( |# L2 O' U
2.将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。" W, Y* _, X9 C

: z, M- N2 T% w9 P+ s3.铁锅内放50 克油，油热至七成时，（通俗点说就是刚冒烟）放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒（和做红烧肉炒糖一样，多少看自己的口味和肉量，一般两到三汤匙），待肉均匀上色后，放酱油50 克（不喜欢可以不放只图上色作用），同时放葱段、姜片、大料。盖锅盖炖5 分钟后放入温水（冰水下锅肉发紧不容易烂），用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐（记住，盐最后放！别炝锅就放，不然肉不容易烂。），将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅（喜欢葱或者胡椒的话可以放）装碗即可食用。! g7 {% d  o1 T$ \7 T  b5 }$ X
. ^  Q& w( z% |6 ?& R: n/ g1 Z

一般，我们这吃，都是胡萝卜炖羊肉。而且跟羊肉比，胡萝卜比较受欢迎

大补的菜肴   遗憾的是图片少了点  健脾的菜正适合现在吃

今天我在家里吃了，不错，真是美味啊。冬天就是要经常吃补身体，嘿嘿！！

不错不错，楼主介绍的这道菜现在这个时候刚好派上用场，收下了，回去赶紧实验一下。

这菜最怕就是羊腥味太重
1 R* N; J9 ~* i/ c- n; Z7 D一旦骚味大了，就浪费了一锅好汤啊！

羊肉不错 但是我吃羊皮些  可惜不能光买羊皮

冬天很普通的一道菜。也很家常。回味儿时的味道。