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3 C% O( d6 M# v5 S) c原料：
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' }6 [  n* X* E鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根
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调料：
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, P, C, `& j' |0 X, c6 |/ a盐，鸡精(不能用人精替代)! u+ Z4 B# Z/ E- H' q( O
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1、所有原料准备好。- T& k/ q) N' }" d6 o% f2 P4 _0 p

( B# {5 E8 I4 u2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）9 {# Q; `, r7 n" \
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3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。. b  P  A$ U3 e0 J# ~( m' H

1 F" ~  a4 U* \& }0 D4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。
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0 j8 z9 U4 _0 Z; S+ Z! K5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）
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6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。
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1 p1 w$ J: B8 N7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。. ^1 y: {3 ^1 `  E7 z
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8、下淘洗干净的粳米；. i* S3 p! `, o: R
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9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。# X8 P! g9 ]( O( n

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附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。