[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。+ f4 I+ k3 ^2 e9 J: n4 i3 J! M/ U- {! E
风定波平花映水，休藏。
/ ^0 t9 w' i0 q5 V照出轻盈半面妆。" t& x. x  E0 L: p, @6 @
路隔秋江，莲子深深隐翠房。
4 H& {; \' T" k2 L  r意在莲心无问处，难忘。
$ G6 L+ H+ s- P/ E: K  c* W泪裛红腮不记行。
6 f5 s: D8 G8 S* P--宋·欧阳修
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材料：4 B) u+ l' ?0 B4 H7 G/ A
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。' |+ L: V2 i& \
大料2个，香叶2片。
4 o. ~" ^+ l8 g7 @3 I4 [老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
& z7 Y& ~! h8 C0 t" r! q步骤：- `% q+ s! x% W6 r
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。0 b. R% K& O! A
五花肉放到沸水中焯去血水。
! d0 N' ^4 b; ^( S/ u将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。6 R. Z# ^* K( G. [3 U) |5 S
大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。% G9 z: Z+ r2 y" R% ^: K7 K2 ^5 y$ \
再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。