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免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  - Z2 P5 k& H6 x! E( z

; t" Z+ q4 ]) Z调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  - z# Y% A2 i) a1 L6 |1 [/ b+ B% i

% t7 H6 F7 N: l0 i7 K! C9 s     料酒半汤匙、生粉半汤匙  ' X4 _- g5 P0 r6 f' Z! }' w& x& L
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装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  
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; C3 C; v7 @) a( x免炸糖醋排骨做法：  1 X: l! ^* `6 Z5 j

, C' {) Q4 v6 @6 {1：排骨清洗干净；  : s3 z% a+ M8 W

; ~6 S+ L7 w0 t2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  9 ?# s  s- r, k  l( s8 ?' U

1 g  _. X. s3 g4 |4 o4 n3：捞起排骨沥干水分；  # G# n/ j' r8 L% r

3 u9 i; l( Y+ X) _! X" |4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  & \! F4 ~# q" M! J4 e! w$ g: G, y

0 D$ J! p/ t4 i3 P8 x8 @8 E5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  " F/ ]% S5 |. h* O- @
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6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  2 d1 ~& o5 B, X( t- D0 D' n
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7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  1 Y9 Q* P1 b, Z  G3 v
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8：放进番茄酱炒匀；  9 T2 w6 [8 B- r, {# W

9 J3 u2 v' c6 w! E9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  , U" j/ D6 [' R0 g0 G! \" c
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   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  
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* A# @  L1 i# Z10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯