用白面为主料制作的名小吃，是我国许多地区的冬季时令小食。

    相传清代有一姓萨的将军，他很爱骑马狩猎，并很爱吃点心。他每次外出打猎都要吩咐厨师为自己做些点心带上，而且他要求，每天所做的点心都得花样翻新，不得重复。一月之后，厨师的手艺潜力都已挖空了，但萨将军仍要求不得做有重复的点心样式，他对厨师说，“如发现有重复，我就要辞掉你”。厨师为了不失去工作，只得挖空心思变着花样做点心。
    有一次，将军的厨师在大街上看见有人卖一种很好看的点心——一种圆盘形的圆饼，上面有蛋糊，他买一个吃了，味道很美。于是找到制作这种点心的人，请他为萨将军制作这种点心。那位厨师到了萨府，便开始制作起来，不一会，萨将军派人来催要点心，那位厨师有些着急，面饼上没有抹鸡蛋，就放入锅中，炸时就将面皮炸碎了。厨师忙将炸碎的面皮拌上白糖，揉和在一起，压压扁，切成方块送给萨将军，想以此对付一下了事，自己便悄悄地溜走了。其他的厨师急得出了一身冷汗，都不知有什么大祸将要降临。他们心急如焚，心想，这个爱骑马的萨将军害得我们好苦，真想杀了他才解心头之恨。想着想着，嘴里不停地唠叨：“杀那个骑马的，杀那个骑马的。”不料，萨将军回府后品尝了刚才送来的点心与平时所做的大不一样，味道好极了。于是当着大家的面大加赞赏。并问这个点心叫什么名字。厨师们惊魂未定，嘴里还在说“杀骑马的，杀骑马的。”将军连连点头称道：“好，萨其马，萨其马。”后来，这种点心就这样得名了，萨其马渐渐出名了。

萨其马吃就多了，其历史文化就没怎么关心过，实在是失败啊！

萨其马很好吃，经常吃，没想到还有典故，今天真是长了见识啦