材料;多宝鱼400克(不是很大)
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5 z! F$ d; l' e/ T5 P配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋- N' m* b4 K  E0 l. F1 X! J) Y

) J* K' q% G! U做法:" s/ V% p  K$ s( w; I; S% u. u1 @) H
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1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味' r$ u+ R% A7 R& W
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2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时8 C# U' |* r% f
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3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了
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: S- M0 m$ |; r7 j7 f4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上
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腌制过程及出锅的那一瞬
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刚淋油; M7 B. }) r3 O+ E7 u

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" `9 }7 o4 l+ f蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,
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/ s2 J, a$ j. D! y( t7 T) s0 H) m但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝