聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。 * V" }+ m$ e1 C
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薑餅等過一兩天再做。 4 `/ F' w8 @/ T( l0 I7 t; ^/ v0 c
  
* W" E& w7 x4 L( r+ Z這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。
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$ j1 p3 B- G+ x" T$ h* N1 C/ U材料
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' `  P2 V1 u  z  u# E! d7 H; p6 s如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。 % S. k% x2 B/ g1 }" u$ B, d
  
, Q$ a- D5 w2 K- k1 E* n9 t鬆餅粉 150g
. M9 [& t8 q8 {" l/ [蛋 1顆 5 Y- n+ Z* j) {$ m% K
薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
# R+ B0 y) f) l: @2 x; O( y$ u肉桂粉 1 茶匙
! ]' |. G5 F8 ?$ _黑糖 1大匙
1 l: A% U* q( Z* R& R1 `$ k腰果、糖粉 適量  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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- Y* x3 E9 U7 z8 ]- y8 d; c. ]作法
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將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。 % G3 f) n8 R4 i$ v8 Q
  
4 Q" W. |- i; ]5 {) [2 S起鍋前加上腰果。 1 _/ Y, ~" X' v" X
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放涼，灑上糖粉。 * K( g) I& K2 e- A
  
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另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 ) P0 v! o$ ?$ S% U7 \
  
3 }$ r6 R7 Y) F& Y口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 . I6 [7 S* r2 t1 }9 }
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。