提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。5 k9 j0 W  G( M( ]

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   猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄
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  原料： 猪蹄2只，芸豆100g' D6 e* `7 O7 Y' ]9 e2 O

/ |* o4 }3 P* n* j  E* q  调味：3 z3 m/ N+ {' J& A. a) ]

* Y6 o- c, A+ y& N- Q　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒
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2 f* n; d1 X0 X& B做法：' a1 \1 ^/ ]$ ~) @% m- p

. w6 B$ j' S3 b　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
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+ F3 `( ^& ~3 N/ e0 S2 R    2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。( ]9 D; t4 ?8 D
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　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。6 C4 X* U, k% n+ m* Y3 \

3 Z2 u* W) \6 A+ g3 C1 J3 S8 d　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
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    5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
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楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃6 s7 E& e. z& r5 L

. [2 m( B5 h1 g! w5 l一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有! `/ D% A7 q/ k0 F# U' _/ @2 Q, w
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下次试试吧！
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- a( B" C$ [5 [$ I! y可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢