:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。
8 V& z2 n: z2 w% P( X$ m2.将骨头抽出
4 d& E! F- v3 l. G3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 ) b& k9 v# v( R. ^- b5 o1 o) z# D3 q2 w
4.开锅后，以中火炖，以入味。
% G/ C" j7 G+ B6 k0 Q# C5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火 / Y& R9 _; n# e/ p
6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间 . `; K8 ^. `: Y7 j
7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
. N4 ]) _" U! v6 I+ `# T8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。
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9 ?/ m; t! Y* R不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.