第一次做，经验不足，有许多地方需要改进  f2 d6 N) i8 W8 z- N% F
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首先来第一步，和面~~~
0 m3 g8 k1 j1 R5 Y我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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( C+ S& B1 O, q, a- L5 @醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。4 ^! ^8 ^" J* W0 G
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉/ Y( `# S2 Y$ O9 d
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
+ T- ?4 z/ a: r3 h# D# m) Z" R烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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. ?3 C7 M. y/ t( t! l6 B小火烙饼，要双面一起烙6 Q9 d0 f4 a4 i, V" l6 k
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了3 v5 Z+ ~: x3 i7 o% s5 \$ n
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候1 w8 R* {* f8 w( G
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上成品，摸样还不错吧？
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掰开看看，里面馅有点少了6 K" X( B% |, O# d: l3 o( D. u
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进; d3 U. e2 M; }' ~% ^

8 i3 P1 t) f( j$ U! I" N$ l8 b# S要是馅大一点就完美了。
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' h! X* n+ G) l9 K9 B, w9 EOK了: [) H( x+ {- B6 Y

6 |2 l$ a4 i& p2 ?! e* X[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
& b. Q+ a" b5 g" W" L! ~7 n2 w+ c说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
- G0 u2 Q8 `$ X" w9 f3 E要不也不知道是个什么样的