每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
3 s* P! t3 q/ p: {原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；& f$ _* ?  f, s/ ~7 `
　　　　孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
4 o0 H( R6 f# W6 s　　　　盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；" S. n& P5 A4 h& Q- p
　　　　葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；& V- ]) w: a2 u) r7 B8 n* E1 g% a
配乐： 青花瓷纯音乐8 T3 a3 Z0 z( |8 H8 V
6 S$ l, S; i3 I3 P( `0 s
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
! Y' d& ]% ~. p# T2 v2 T
: _7 W! d$ `/ U+ e( ]/ f+ l# d5 f油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
3 W9 Y( O9 s. K, _; U. |: B 5 U4 e/ v) w4 p3 v* T
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，( }/ h2 o/ Y* I3 d7 T) T" A
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.5 V2 s6 t, @. t: J6 j5 x
7 D, P# @& j) o6 O
. c! E3 b% I: Z2 W% E* G8 E4 R2 f
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
+ p( W$ X5 Y- G8 v2 H& L最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用
9 {+ {. Q/ @4 T" ^

问下楼主.是猪的脆骨吗?
+ H0 v, a  q- [+ i; { 我想把这个方法用在羊肉上也很不错.因为羊肉吃孜然.

想不到, 烧出来的脆骨看上去跟烤的那么象, 应该是最后翻炒的效果, 值得学习

莪滴个神啊 我的口水啊 连绵不绝一发不可收拾啊! @5 Y6 c; I9 B, D+ v; D! P. Z' m6 Q

0 g0 [9 m8 e$ u9 j太销魂了啊 我好想吃啊

这个图片看着就流口水了,看起来实在是太灵了

看到好想吃啊，这个东西不知道跟烧烤出来的脆骨的味道差别在哪呢？哈哈

很诱人哦!喜欢孜然也喜欢吃脆骨,趁着牙口还不错,我也在家做下哦!

看上去就很有胃口，吃脆骨很有好处，特别是骨质方面，我也很喜欢吃！

这看肉质很明显就是猪脆骨了！很好吃的样子！看图片就垂涎三尺了！

看上去好好吃的样子 排骨我很喜欢有空一定要试试看