【材　料】
/ C- t) @2 B) |  x1 `. ?4 r* DA.豬大排  2片
  {; K9 s0 A  n3 C6 B. eB.椒鹽粉  1大匙 : o' l9 E  `6 }* o3 l: @
　蒜香粉  1茶匙 % L$ @) j; d( y+ T* {  l8 i
　地瓜粉  1杯 & R4 D( t3 R, R! Q
　水  1/2杯
2 q: |; _1 m; g2 l8 {% @( k+ ?【調味料】
) `( z" P# v  U: xA.蒜末  15公克
$ Y9 l# }- h3 ~; F% ^5 N5 L　醬油  1茶匙 ; m: J7 L/ V: u+ G. U3 J: @
　五香粉  1/4茶匙 # D  r% E- r7 @1 O0 l  K* p5 h7 c
　料酒  1茶匙 % y% b  G9 [1 D+ Q% A4 D
　水  1大匙 : L/ K9 r. A/ k, g/ i/ p' d
　蛋白  1大匙
- P2 H% L: o  JB.椒鹽粉  1茶匙 6 Y- H; X! q' ?% o3 k+ L& Y' \
【做　法】 0 U, T1 t2 b4 y6 A8 o
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
% x7 q: O3 |$ l, c; D( [6 J+ [2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 4 K5 J4 p* k5 T! u1 B6 b% X( q: n
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
0 {* B% g0 x# l, K# F' E" B4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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8 o8 L, g" k  S* Q/ l  A) s: P$ S* y小贴士：. Q( v1 l2 H; G- u# P5 Z5 P4 v
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～0 ^; H% X' G, t& l1 ^! G

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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主