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, o& f. o9 H) O/ t% M配料：) V( O) [. c5 ]- C6 X" ~# U
海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈， 虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）
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* W! S# N/ h8 {8 Z* R& E青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好
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用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是）   Q3 k, B9 |( k1 z  C
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2 J  z: ]% ~* t将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。* i* ]  `% T8 R& ?" h

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! ^& _& d6 g) i* b等虾仁变红色后加入番茄碎
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加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可% q# R! t5 a/ v$ k5 p2 ?# E

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8 R0 _7 y2 ^1 y6 x加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）
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6 A6 Z* `; J# u" @! G  t西红花粉调味、调色（西班牙购买）
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加盐，等汤沸腾3 }: B2 x9 D1 n. N+ a

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加米
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6 B" Y. z- X; m, ?( p# ?等开锅后，放入大虾
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9 b( c: f' B# V7 c! D" s5 O法香调味
( S% R) I0 ]% H青红椒丝
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) Q% x. h) K! U+ K# M' M; X/ X! b( i& b% ^) a% j4 x! k
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小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。
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[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]

流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

这么多好东东放进去，不好吃才怪

如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？

这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃

每条件啊啥都要西班牙买, Z! R: H: l* z4 L/ P
天那木有钱啊

这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

我吃顿饭还要去西班牙,累着了

好吃这可真有点难度

有没有普通点的，是和平民老百姓食用的