紫苏香煎鸭胸

材料：鸭胸肉（两块），紫苏，姜片) j! P% ~1 w/ j

! L& j; v3 H' H& l# z( \1：把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天
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2：下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）
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/ i- a2 D* i2 `  Z9 S3 p; q) L/ L3：用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右，
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% j2 R9 a- o! R) D4：这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右OK了
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/ Y. L6 R4 v. w' D5：把鸭胸盛起，把紫苏切碎，下于煎鸭胸的锅内炒香，打芡汁（水+生粉），煮成糊状* I% k) n! ?: n" X8 L) q7 o& ~* Q

  H; B( e* T: }, u/ U! f$ Z6：把鸭胸切成小块状，把煮好的汁淋于上。。。。
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