花雕猪手(全程图解)' D$ @( _+ l; O& ]! d7 }/ V

- F! H0 V, C; s; F6 `5 j材料：猪手（脚）一只，生菜少许，红、绿、黄色辣椒，姜片，八角 6 U. C+ G5 N  R2 N+ k  a1 J

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/ u' ^+ r# y$ Y, Q$ O1 @制作过程：
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$ y4 p5 z% k, P( y2 y7 D. e1、猪手斩小块，加上姜片和一粒八角
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6 K- h* i0 j# q  `' L7 _2，放高压锅煮十分钟
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5 U0 R9 W# k8 n3，待凉后取出
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3 x; |' \6 [* r3 H5 M4，炒锅放油煮溶几粒冰糖
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& n8 [$ t* i. N3 |# D& ]: z. E5，放猪手块翻炒
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; U' N& k' A7 v6，加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿，放盐，生抽调味。
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! q* X9 u! B& ?% i7，砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底，再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁，一起吃就不会腻啦。
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9 @' s& ?& }# ?1 i: {点支持我。谢谢!您的支持就是我的动力。2 c( c4 Z  f& ^7 U
回贴也是一种美德!( a9 v+ S1 W5 @: c' K  Y

' U7 K: ?3 W' n* G[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-6 12:53 PM 编辑 ]

真是好味道，多谢楼主！