材料:
! i$ u- ~/ i  R( k鸡腿350克、青椒、红椒、洋葱各60克、蒜3瓣、姜1小块
' i, _! e; A, A2 D$ a3 t调料1：老抽2小匙、生抽1大匙、干淀粉1小匙、白糖1小匙. n+ R$ y7 o/ X' N( c9 t0 g* g
调料2：黄酒2大匙（或料酒1大匙）、黑胡椒粉2小匙、盐少许、香油1/4小匙- o. ^* D/ V0 a" @" T/ O8 I! D/ |
做法
' |0 ~* y# a' W1、鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟；( b: F" g( i) T, m/ Z
2.3、青红椒洗净切片；洋葱洗净去膜切片；姜切片；蒜去皮后对半剖开；  {3 m; |4 R8 i8 b/ b* N
4、锅入油，小火爆香姜蒜片；
" K% f5 a9 l: b3 f! U5、倒入洋葱和鸡块（连腌料的汁一起）中火翻炒至鸡肉变白；/ N) a0 i  W' o$ g+ U2 U
6、烹入黄酒，炒匀；
$ |9 f& v. Z. k# ^- L) r2 q2 r# E7、将材料移入砂煲，调入1小匙黑胡椒粉，拌匀；
7 @. J; @& k7 Z* ~1 C" h8、盖盖，小火煲15分钟，至汤汁浓稠；5 b' g7 W2 S- @7 ~# u1 d0 o
9、倒入青红椒片，再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀，再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉。
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这个方法没试过，改天买上一斤鸡腿试试，谢谢楼主指点

这是道好菜，一定要好好试试，谢谢LZ了，做法上也很详细，还带图

一听黑胡椒就知道惹味。平时常吃黑椒牛排，改天一定要做做这个菜试试。

看起来让人食欲大动啊，黑胡椒比白胡椒的营养价值要高一些，楼主的做法很好。

本人喜欢吃辣！也很喜欢黑胡椒啊！看起来真是让人流口水啊！

没做过黑胡椒鸡堡 下次有机会试试。。。。。