老北京奶酪[7P]
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烹制方法（三人份）　
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6 d% d: p' v4 Z- c8 P2 Z/ Q0 J) u) b材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）8 Z, K" J. Z; U" i0 B) `2 E

  x" r; r7 w; e' J　　调料：绵白糖（10g）+ L8 ?" V& W3 J$ F
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( e. I" Z: @) n5 w  |. o6 b/ r1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。 % t. R5 L9 d) x6 v

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2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。 . B, ~) ^: z( x" F7 |
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9 f5 ~3 l: ]6 o& U8 P& d3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。
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4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。
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1 c9 K+ a. G, I2 {; Y3 l$ [9 q/ N5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 . z( g! i% O0 m, ^

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6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。
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! J! z$ f' N2 M$ I( l厨神贴士
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1 s- e6 {2 d8 g4 {) T! H) t8 a* W4 l1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。8 {" r4 x1 M$ ]2 E- @- L

& r8 j( q& l/ S2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。, h# b1 X+ i; W6 H. ]( i0 e2 d1 D; m
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3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵4 x3 E1 ~9 }( X2 ], q
楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做